|
|
Scholfilets Met Annanas Salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr scholfilet,
3 eetl bloem,
1 theel kerrie,
zout en versgemalen peper,
boter om te bakken voor de salsa
Voorbereiding:
Maak de salsa. Laat de annanas uitlekken en snijd de blokjes in kleine stukjes. Doe ze in een kom. Halveer het pepertje in de lengte en haal de zaadjes eruit en snijd de pepr in halve ringetjes, Snipper deui. Snijd de gember in blokjes. Schep peperje gember en ui door de annanas. Schep er korianderpoeder, zout en citroensap door. Zet de salsa tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Bereidingswijze:
Schep bloem, kerrie zout en peper op een bord door elkaar. haal de filets door de bloem druk goed aan ensvhud het overtollige eraf. Bak de vis in de verhitte olie in 2-3 min perkant gaar en bruin.
|
|
|